반응형 저염조리법2 저염 된장국 만들기 – 감칠맛 살리기 비법 🥄 들어가기“된장국 = 짜고 나트륨 덩어리”라는 생각이 많지만,된장의 깊은 맛을 제대로 살리면 소금 적게, 맛은 풍성하게 가능해요!오늘 비법 대공개 ✨ 자연의 감칠맛 재료만으로속을 편안하게 채우는 건강한 된장국 함께 만들어보세요!🧾 준비 재료 (2인 기준)다시마 10×10cm 1장멸치(頭·內臓 제거) 8~10마리물 4컵두부 100g, 버섯(표고·느타리 등) 100g무 100g, 애호박 ½개, 양파 ¼개된장 1큰술 (저염 또는 혼합형)맛술·청주 1작은술다진 마늘 ½작은술파·통깨 약간옵션: 건미역 10g, 다시마 육수 양 조절용🛠️ 조리 순서 & 감칠맛 비법1️⃣ 다시마 멸치 육수 만들기냄비에 다시마와 멸치를 넣고 약불에 8~10분 끓이기끓기 시작하면 다시마·멸치를 모두 건져내면 깔끔한 육수 완성!육수.. 2025. 6. 17. 고혈압 저녁식단 – 저염식 국/찌개 조리법 🥣 들어가기저녁에는 낮보다 나트륨 섭취에 더 신경 써야 해요.특히 고혈압 환자라면, 음식이 맛있으면서도 염분은 줄이고부드럽게 속을 채울 수 있는 국/찌개가 중요하답니다 😊오늘 추천드릴 레시피는맑은 북어국채소왕 된장찌개두부 미역국이 세 가지!저녁 밥상에 부담 없이 함께할 수 있어요 🍽️🐟 맑은 북어국▪ 재료 (2인 기준)북어채 30g무 150g, 대파 약간마늘 1작은술, 다시마 2×2cm물 4컵, 소금 약간, 참기름 1작은술▪ 조리법북어채는 찬물에 반 정도만 담궈 부드럽게 풀어줍니다.냄비에 다시마와 물을 넣고 끓이다가 다시마만 건져내요.무와 북어채, 마늘 넣고 중불에서 10분, 무가 투명해질 때까지 끓입니다.마지막에 대파 넣고 참기름 1작은술 두르면 감칠맛 더해져요!▪ Tip다시마 육수만으로도 시원.. 2025. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
