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🥣 들어가기
저녁에는 낮보다 나트륨 섭취에 더 신경 써야 해요.
특히 고혈압 환자라면, 음식이 맛있으면서도 염분은 줄이고
부드럽게 속을 채울 수 있는 국/찌개가 중요하답니다 😊
오늘 추천드릴 레시피는
- 맑은 북어국
- 채소왕 된장찌개
- 두부 미역국
이 세 가지!
저녁 밥상에 부담 없이 함께할 수 있어요 🍽️
🐟 맑은 북어국
▪ 재료 (2인 기준)
- 북어채 30g
- 무 150g, 대파 약간
- 마늘 1작은술, 다시마 2×2cm
- 물 4컵, 소금 약간, 참기름 1작은술
▪ 조리법
- 북어채는 찬물에 반 정도만 담궈 부드럽게 풀어줍니다.
- 냄비에 다시마와 물을 넣고 끓이다가 다시마만 건져내요.
- 무와 북어채, 마늘 넣고 중불에서 10분, 무가 투명해질 때까지 끓입니다.
- 마지막에 대파 넣고 참기름 1작은술 두르면 감칠맛 더해져요!
▪ Tip
- 다시마 육수만으로도 시원한 맛이 나서 염분 없이도 충분히 맛있어요!
🌿 채소왕 된장찌개
▪ 재료 (2인 기준)
- 두부 100g, 애호박·버섯·양파·감자 등 채소 200g
- 된장 1큰술, 멸치 다시 육수 3컵
- 다진 마늘 1작은술, 청양고추(선택), 고춧가루 약간
▪ 조리법
- 냄비에 멸치와 다시마 육수 3컵 끓입니다.
- 채소와 두부 함께 넣고 중불에서 7분.
- 된장 풀고 마늘, 고춧가루 넣고 3분 더 끓이면 완성!
- 청양고추는 취향에 따라 맵게 추가 가능 😊
▪ Tip
- 나트륨 걱정이라면 된장을 반만 넣고 다진 채소를 많게 넣어도 좋아요.
🥣 두부 미역국
▪ 재료 (2인 기준)
- 불린 미역 10g, 두부 100g, 다진 마늘 1작은술
- 멸치 다시 육수 3컵, 참기름 1작은술, 파 약간
▪ 조리법
- 냄비에 참기름 조금 두르고 미역과 마늘 볶기 (약불 1분).
- 멸치 육수 3컵 붓고 끓기 시작하면 두부 넣고 5분 더 끓여요.
- 마지막에 파 솔솔~ 뿌리면 깔끔한 국 완성!
▪ Tip
- 미역국은 소금 없이도 미역 본연의 감칠맛으로 충분해요!
🌟 실천 꿀팁
- 육수는 하루 전 미리 끓여두기 — 냉장하면 나트륨 없이도 시원한 맛
- 소금 대신 참기름·허브·올리브유 가능 — 풍미 살리기 좋아요.
- 채소 늘리고 고기 줄이기 — 나트륨 줄이고 채소 섬유소는 UP
- 냉장 보관 후 데우기 시, 물 추가해 걸쭉하게
- 불은 중약불로 천천히 끓이면 맛이 더 깊어집니다 😊
📝 맺음말
저녁 한 끼만 잘 챙겨도 혈압 관리에 큰 변화가 생깁니다!
오늘 소개해드린 저염식국/찌개 레시피로
포만감 있는 따뜻한 저녁을 즐기면서
혈압까지 지켜보세요 😊
‘건강한 밥상 노트’와 함께
정성 가득한 건강 저녁 메뉴를 꾸준히 채워가요!💚
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“출출할 때 건강하게! 바나나와 고구마로 만든 간식은 어때요?”
고혈압 환자도 안심하고 먹을 수 있는 포만감 있는 건강 간식 레시피를 소개해드릴게요!
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