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🥣 들어가기
“소금 없이 어떻게 맛을 내요?” 고민되시죠?
사실 천연 재료의 조합만 잘 하면,
소금을 전혀 넣지 않아도 풍미 있고 깊은 맛을 낼 수 있어요.
건강한 방식으로 나트륨은 줄이고, 감칠맛은 UP!
오늘 레시피들로 맛있고 건강한 식탁 만들어보세요 😊
🌿 소금 제로 레시피 5종
1. 다시마·버섯 풍미 찐 브로콜리
재료: 브로콜리 200g, 다시마 1장, 버섯(표고·팽이 등) 100g × 올리브유 1큰술 × 레몬즙·통깨
만드는 법:
- 브로콜리와 버섯을 찜기에 올리고, 다시마 조각 한 장을 함께 넣기
- 10분 찐 뒤, 올리브유·레몬즙·통깨 섞어 드레싱
포인트: 간 없이도 다시마와 버섯의 풍미로 맛있어요 😊
2. 토마토 바질 샐러드
재료: 큰 토마토 1개, 바질잎 5~6장, 올리브유 1큰술, 발사믹식초 약간
만드는 법:
- 토마토는 도톰하게 슬라이스
- 바질잎 올리고, 올리브유·식초 뿌려 마무리
포인트: 심플하지만 향긋하고 상큼한 풍미 가득!
3. 두부&채소 누룽지 스팀볼
재료: 두부 100g, 당근·양파·애호박 약간씩, 현미밥 ½공기
만드는 법:
- 두부와 채소는 다져서 섞어 반죽
- 동그랗게 만들어 찜기에 8~10분 찜
- 현미밥 뭉친 누룽지에 스팀볼 얹어 드시면 완성
포인트: 따뜻하고 포만감 있으면서 나트륨 제로!
4. 고구마&견과 에너지 큐브
재료: 삶은 고구마 150g, 견과류 한 줌, 계피가루 약간
만드는 법:
- 고구마 으깨고 견과류 다져 섞음
- 작은 큐브 모양으로 뭉친 뒤, 계피 가루 굴려 마무리
- 냉동실에 두고 꺼내어 간식으로
포인트: 단맛 자연스럽고 포만감 높아 건강 간식 OK!
5. 양파·유자청 무소금 드레싱 당근 스틱
재료: 당근 1개, 양파 ¼개, 유자청 1작은술, 올리브유 1작은술
만드는 법:
- 당근은 스틱, 양파는 곱게 다지기
- 유자청·올리브유와 섞어 딥소스 완성
- 당근 찍어 드시면 상큼한 맛!
포인트: 유자청 감칠맛으로 나트륨 없이도 맛 업!
📝 실전 꿀팁
- 향신료/허브 활용: 바질·파슬리·레몬즙·식초 등으로 소금 대체
- 재료의 조합: 다시마·버섯처럼 감칠맛 재료로 풍부한 맛 구성
- 조리법 환경 세팅: 찜, 스팀, 생채 등 저열량·저염 방식
- 수분·식이섬유 늘리기: 채소와 곁들여 포만감과 건강 유지
📝 맺음말
“소금 없이도 이렇게 맛있을 수 있나요?”
소금 제로 레시피로도 풍미 있는 식탁을 충분히 만들 수 있어요 😊
‘건강한 밥상 노트’와 함께
나트륨은 줄이고 감칠맛은 채우는 식습관, 계속 이어가요!💚
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바쁜 남편을 위한 고혈압 맞춤 도시락 구성법, 영양도 맛도 챙긴 정성 한 끼를 소개해드릴게요.
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